Игровой процесс аналогичен двум предыдущим играм серии. Сюжет Company of Heroes 3 построен на противостоянии «союзников» и стран «оси» в Северной Африке и Италии.
В числе нововведений – возможность поставить игру на «паузу» (Tactical Pause System), что позволит игрокам остановить бой и «выстроить очередь» необходимых команд, после чего возобновить бой. Также в игре появится улучшенная система разрушений, позволяющая, к примеру, отваливаться отдельным кирпичам у зданий.